Meu Sagu

É uma receita refrescante para esse verão e fácil de preparar.






Ingredientes:
Sagu:

• 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco ou suco de uva concentrado;
• 4 xícaras (chá) de água;
• 2/3 xícara (chá) de Sagu;
• ¾ xícara (chá) de açúcar;
• 1 casca de Canela da China;
• 1 Cravo da Índia.

Creme de Baunilha

• 300ml de leite;
• 1 caixa de creme de leite (200ml);
• 6 gemas;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Numa tigela, misture o vinho e a água. Ponha o sagu, mexa e deixe de molho por uma hora. Despeje o conteúdo em uma panela, junte o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos até o sagu ficar translúcido. Deixe amornar e distribua em taças. Quando esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Enquanto o sagu cozinha, prepare o creme em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até quase ferver. Misture o creme de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, misture metade do leite às gemas, batendo sempre e volte a mistura à mesma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Retire do fogo, misture a baunilha, espere esfriar e guarde na geladeira. Sirva o sagu gelado com o creme por cima.